2007年12月27日
煮豆のお話
煮豆について詳しく理解すれば必ず役にたつと思います（マジかよ）
煮豆（にまめ）は、ダイズやアズキ、エンドウマメなどの乾燥豆を水でもどし、甘い味付けでやわらかく煮た煮物料理のひとつ。
乾燥した豆を事前に十分に水に漬けてもどし、弱火でゆっくり煮る。途中で砂糖などの調味料を加えて、味を豆の芯まで含ませる。
豆の種類や調味料などの違いで、うぐいす豆、富貴豆、ぶどう豆、五目豆など、様々な種類がある。【ウィキペディアWikipediaより引用】
いろいろあるんですね
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